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开拓食品循环经济新模式
访哈尔滨中央红集团有限公司董事长栾芳
发布时间:2018-07-18
文章来源:消费日报网
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开拓食品循环经济新模式

开拓食品循环经济新模式

  到哈尔滨,不能错过百年老街中央大街;到中央大街,不能不逛中央商城。这座以诚信标榜的百货商城,经过26年的积淀,早已成为了哈尔滨的商业风骨。和如今的兴盛繁华相比,中央商城过往的艰难岁月,至今让中央红集团创始人栾芳刻骨铭心。经过20年的运营,中央红集团已发展为商业、新农业、绿色食品深加工、新文化四大产业齐头并进,跨行业、跨地区、多元化、立体化的产业链集团,打造了从有机生态种植、养殖到绿色食品深加工为基础,以超市、餐饮、电子商务、宅配送到户为增值服务的全过程、安全健康的食品循环经济新商业模式。

  本报记者 张楠 佟强 □ 裴桐

  多元化进阶

  今年是改革开放40年,为此,本报记者专门采访了哈尔滨中央红集团创始人、董事长栾芳。

  1992年,栾芳在哈尔滨道里区任商委副主任,这里也成为她进入商海的开始。

  可能栾芳自己也没有想到,26年来,中央红商城发展成商业、零售业、新农业、绿色食品加工业及文化产业等多元化发展路径。

  多年的努力,中央红集团已经进入百货店,超市,便利店,有机生态农场,有机绿色食品加工园区。是一个以流通商业为中心,以有机生态农业为基础的产业链集团企业。这才是中央红的模式值得探讨的地方。

  月亮便利店诞生

  1997年,中央红月亮便利店开始营业。中央商城的盈利能力有目共睹,在政府看来,栾芳找到了一条解决问题的出路,此时的栾芳依然兼任商委主任,政府希望栾芳可以承担其更多亏损企业的挽救责任,先后兼并了27家企业,同时也承担了巨额债务。

  而更为困难的是如何安置同样接收多来的2000多名员工,是摆在栾芳面前最大的问题。

  成功的中央商城极速扩张并不现实,栾芳将眼光放在了小食杂店的社区型便利店的改造上,于是小月亮便利店板块形成。寻找方向容易,执行难度极大,用栾芳的话说,这无异于又一次创业。为了积累经验,栾芳亲自带队去日本考察7-11。从选品到展店,小月亮成为了中国最早的本体便利店模式的探索者之一。

  跨界做农业

  2005年,栾芳想要进入有机生态农业领域时,曾遭到来自团队内外多方的阻力和怀疑,甚至有些专家也认为有机农业没有市场前景,经过亲身考察,栾芳认为,黑龙江的土壤、水质完全可以发展有机生态农业。

  更准确地说,进入农业产业不仅仅是利润的考量,商业逻辑并非是成功的唯一驱动力,真正的原因是栾芳基于一个母亲的社会责任。2005年爆发了多个食品安全问题,这不符合中国传统的道德,也让一个母亲痛心疾首,她说,“我们的未来,就是我们的孩子!而孩子的健康,就是未来的一切!”朴素的道德伦理观念成为了她带领企业进入陌生领域的关键。现在看,经济的发展,消费升级趋势带来给了中央红集团不错的回报。

  如今,中央红农业板块已经形成了养猪、有机蔬菜种植等分区,构成的一条完整的生态养殖产业链。生鲜产品成为了商超的主类,当年,向上游深挖。中央红用新的商业模式去开辟新的市场,打造健康、完整的农产品供应链。

  有机农产业供应链的建设,也让绿色食品加工成为了价值链延伸的一部分,2007年,“哈尔信”健康食品连锁超市的第一家样板店在北京落户。哈尔信取自 Health(健康)译音,栾芳将其作为生态农业的出口。

  通过核心店、中央商城、社区超市、社区便利店打造一个现代生活供应链的链条,“这个链条是闭合型的,根据消费者的需求,通过门店的零售,再通过服务网络,把基地生产的最新鲜产品、最优质产品送到千家万户,这是一个新型的、现代商业的新模式。”栾芳告诉零售前沿社。

  2017年9月30日,中央红集团旗下主打新型生态健康的哈尔信阳光农园超市正式开业,开业当天就吸引了众多消费者前去体验,消费升级的发趋势以及新零售的刺激,市场对于主打健康、有机的零售体需求不断增加,中央红说自己是“前店后场”模式,实际上这是中央红核心供应链的表现。

  多元化的基因不仅是对商业模式的把控力,更是对商业价值的把控力。对于中央红集团打造的产业格局,栾芳称之为“大健康产业链”。她认为不同于中粮宁高宁提出的“全产业链”,“中央红产业链是一条龙、一体化,环环相扣,能看出流程的走向。”栾芳这样认为。

  风风火火做书店

  在中央红集团结构体系中,哈尔滨中央书店似乎和整个链条并不紧密,栾芳却对此十分推崇,它的出发点是希望对中央红的员工以及全社会树立起不断学习的意识。

  据了解,中央书店经营二十大类图书,与全国500余家出版社有合作关系,通过咖啡吧、文化休闲区的设计,以及定期举办的文化少龙等活动,增加了消费者的粘性。

  治企的哲学思考

  与经营模式、盈利方式、管理策略相比,更难去总结和归纳的应该是企业家的商业思想,这是所有商业逻辑的源头,代表了企业的商业属性。

  企业的历程就是一部企业家的思想史,可以体会到企业管理就是提升人认知和执行效率。

  更准确地说,栾芳是在用哲学在管理着企业。

  思想问题得到保证后,如何提升管理的效率?2000年,中央红集团实现了改制,改制之后国有资本退出,现在是全员职工持股和精英骨干持股的企业,“员工作为股东投入资本,每年都能保证20%的收益率。”栾芳从根本上提升了企业发展效率。

  多元化发展的道路上,栾芳更擅长调动企业管理层的管理能力和效率,基本上每一部分都会有专人负责,实行带头人负责人。这种类似于企业内部创业的机制,给了中央红又一次发展的机会。

  26年过去了,哈尔滨中央红集团主要有四大产业:

  一是有机生态农业,拥有国家级的示范田。

  二是食品大健康产业,集团在黑龙江五常拥有大型食品工业园。

  三是创办了社区型的商业企业,将优质产品输送到千家万户。从哈尔滨到北京,集团拥有300多家超市,形成了网上电子商务和网下实体店相结合的新型商业模式。

  四是新文化产业,集团在哈尔滨建立了最新型的书店,设有将国学文化落地的国学书院和国学大讲堂。

  26年来,栾芳带领中央红人创造着一个又一个不平凡的业绩。她先后荣获了全国五一劳动奖章、2015年中国品牌十大杰出管理女性、全国优秀女企业家、全国杰出创业女性、品牌中国十大管理女杰等荣誉称号。栾芳相信,中央红集团的明天会更好。

  哈尔滨中央红集团创始人、董事长栾芳,先后荣获全国五一劳动奖章、全国优秀女企业家、全国杰出创业女性、品牌中国十大管理女杰,现任中国女企业家协会副会长、全国民营企业家联合会副会长、哈尔滨市人大代表、哈尔滨女企业家协会会长,是享受省政府津贴的优秀专家,哈尔滨商业大学、哈尔滨经济管理干部学院客座教授和研究生导师。


责任编辑:士轩

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